IMPLEMENTATION OF INTERNATIONAL EXPERIENCE IN THE DEVELOPMENT OF WINE TOURISM IN UKRAINE
Keywords:
wine tourism, winemaking, tourism, viticulture and wine industry, gastronomyAbstract
The article analyzes gastronomic tourism, particularly its wine segment, which integrates the economic, social, and cultural aspects of regional development. The experience of leading wine-producing countries—Italy, France, and Spain—alongside emerging players such as Australia, Argentina, and Chile, is examined. Key success factors for wine tourism are identified: integration of regional traditions, eco-friendly production practices, innovative technologies, development of tourist infrastructure, and the use of digital marketing tools.
Wine tourism promotes brand recognition, boosts sales, and attracts tourists through the organization of tastings, guided tours, sports, and cultural activities. Special attention is paid to the role of UNESCO sites, national strategies, and a cluster-based approach in advancing the sector.
The prospects for developing wine tourism in Ukraine are considered in the context of post-war recovery. The resource potential of regions such as Zakarpattia, Northern Black Sea Coast, and Odesa is analyzed. Challenges related to wartime disruptions are highlighted, but so is the adaptability of Ukrainian producers, who are introducing new formats for tourism services.
Recommendations for Ukraine include developing marketing strategies that leverage digital platforms, expanding service offerings, modernizing infrastructure, implementing eco-friendly standards, and launching educational initiatives in wine tourism. Integrating wine routes with cultural and gastronomic events, along with fostering international partnerships, is crucial.
The article concludes that wine tourism in Ukraine can become a driver of economic growth, enhance international competitiveness, and contribute to the promotion of Ukrainian culture and winemaking.
References
1. Бойко В.О. Винний туризм як один із напрямів еногастрономічної культури. The main prospects for the development of science in modern life: матеріали ХХXVI міжнар. наук.-практ. Інтернет-конф. 2023. URL: http://surl.li/cfkpzb.
Bojko, V.O. (2023). Vynnyj turyzm yak odyn iz napryamiv enogastronomichnoyi kultury [Wine tourism as one of the directions of enogastronomic culture]. The main prospects for the development of science in modern life: materialy XXXVI mizhnar. nauk.-prakt. Internet-konf. Retrieved from http://surl.li/cfkpzb [in Ukrainian].
2. Винний туризм, енологія, виноградарі та винороби. Факультет педагогічної освіти дошкільної і спеціальної освіти: веб-сайт. URL: http://surl.li/qbqgit.
Vynnyj turyzm, enologiya, vynogradari ta vynoroby. Fakultet pedagogichnoyi osvity doshkilnoyi i specialnoyi osvity [Wine tourism, enology, winegrowers and winemakers. Faculty of Pedagogical Education of Preschool and Special Education]. Retrieved from ttp://surl.li/qbqgit [in Ukrainian].
3. Верецька О.Я., Нікітенко К.С. Винний туризм в умовах війни. Сучасний стан та потенціал розвитку індустрії гостинності в Україні: матеріали всеукр. наук.-практ. конф., 25 квіт. 2023 р. Херсон (Кропивницький): Херсонський державний аграрно-економічний університет, 2023.
Vereczka, O.Ya., Nikitenko, K.S. (2023). Vynnyj turyzm v umovah vijny. [Wine tourism in times of war]. Suchasnyj stan ta potencial rozvytku industriyi gostynnosti v Ukrayini: materialy vseukr. nauk.-prakt. konf., m. Xerson (Kropyvnyczkyj), 25 kvit. 2023 ‒ Current state and potential for development of the hospitality industry in Ukraine. Kherson (Kropyvnyczkyj): Khersonskyj derzhavnyj agrarno-ekonomichnyj universytet [in Ukrainian].
4. Ukraine: A wine odyssey. Decanter. Retrieved from http://surl.li/kbgpge
5. International Tourism to Reach Pre-Pandemic Levels in 2024. UN Tourism. Retrieved from http://surl.li/bdqrzl
6. Leading countries in wine export worldwide in 2023, based on volume. Statista. Retrieved from http://surl.li/orjjtq
7. Виговський Д.С. Тенденції та перспективи розвитку туризму: Україна та світ. Причорноморські економічні студії. 2024. № 86. С. 15–20.
Vygovskyj, D.S. (2024). Tendenciyi ta perspektyvy rozvytku turyzmu: Ukrayina ta svit [Trends and prospects for tourism development: Ukraine and the world]. Prychornomorski ekonomichni studiyi ‒ Black Sea Economic Studies, 86, 15–20 [in Ukrainian].
8. Давидюк Ю.В. Гастрономічний туризм як перспективний напрям для розвитку індустрії гостинності в Україні. Індустрія туризму і гостинності в Центральній та Східній Європі. 2022. № 4. С. 5–13.
Davydyuk, Yu.V. (2022). Gastronomichnyj turyzm yak perspektyvnyj napryam dlya rozvytku industriyi gostynnosti v Ukrayini [Gastronomic tourism as a promising direction for the development of the hospitality industry in Ukraine]. Industriia turyzmu i hostynnosti v Tsentralnii ta Skhidnii Yevropi ‒ Tourism and hospitality industry in Central and Eastern Europe, 4, 5–13 [in Ukrainian].
9. Короленко Д.О., Мілінчук О.В. Розвиток винного туризму в Італії. Конференція, присвячена Дню науки: матеріали всеукр. наук.-практ. online конф., 11-15 травн. 2021 р. Житомир: Державний університет «Житомирська політехніка», 2021.
Korolenko, D.O., Milinchuk, O.V. (2021). Rozvytok vynnogo turyzmu v Italiyi [Development of wine tourism in Italy]. Konferenciya, prysvyachena Dnyu nauky: materialy vseukr. nauk.-prakt. online konf., 11-15 travn. 2021 r. ‒ Conference dedicated to the Day of Science: materials of the All-Ukrainian scientific-practical online conference, May 11-15, 2021. Zhytomyr: Derzhavnyj universytet «Zhytomyrska politekhnika» [in Ukrainian].
10. Зарічняк А.П., Островська Х.В. Винний туризм: дефініція, основні компоненти та особливості. Грааль науки. 2022. № 23. С. 42–46.
Zarichnyak, A.P., Ostrovska, X.V. 2022.Vynnyj turyzm: definiciya, osnovni komponenty ta osoblyvosti [Wine tourism: definition, main components and features]. Graal nauky ‒ The Grail of science, 23, 42–46 [in Ukrainian].
11. Руднєва М.Г. Винний та гастрономічний туризм Франції. Актуальні проблеми країнознавчої науки: матеріали міжнар. наук.-практ. Інтернет-конф. 2015. URL: http://surl.li/aypema
Rudnyeva, M.G. (2015). Vynnyj ta gastronomichnyj turyzm Franciyi [Wine and gastronomic tourism in France]. Aktualni problemy krayinoznavchoyi nauky: materialy mizhnar. nauk.-prakt. Internet konf. ‒ Current problems of regional studies: materials of the international scientific-practical Internet conference. Retrieved from http://surl.li/aypema [in Ukrainian].
12. Горшкова Л.О. Розвиток винного туризму як спеціалізованого виду туристичної діяльності. Науковий вісник Ужгородського національного університету. Серія: Міжнародні економічні відносини та світове господарство. 2018. № 17. Ч. 1. C. 68–71.
Gorshkova L.O. (2018). Rozvytok vynnogo turyzmu yak specializovanogo vydu turystychnoyi diyalnosti [Development of wine tourism as a specialized type of tourist activity]. Naukovyj visnyk Uzhgorodskogo nacionalnogo universytetu. Seriya: Mizhnarodni ekonomichni vidnosyny ta svitove gospodarstvo ‒ Scientific Bulletin of Uzhhorod National University. Series: International Economic Relations and World Economy, 17(1), 68–71 [in Ukrainian].
13. Омельницька В.О. Сутність та класифікація видів гастрономічного туризму. Приазовський економічний вісник. 2018. № 1(6). С. 15–20.
Omelnyczka, V.O. (2018). Sutnist ta klasyfikaciya vydiv gastronomichnogo turyzmu [The essence and classification of types of gastronomic tourism]. Pryazovskyj ekonomichnyj visnyk, 1(6), 15–20 [in Ukrainian].
14. Чорна Н.М. Винний туризм в Україні: потенціал та тенденції розвитку. Економіка та управління підприємствами. 2022. № 67. С. 161–166.
Chorna, N.M. (2022). Vynnyj turyzm v Ukrayini: potencial ta tendenciyi rozvytku [Wine tourism in Ukraine: potential and development trends]. Ekonomika ta upravlinnya pidpryyemstvamy ‒ Economics and business management, 67, 161–166 [in Ukrainian].
15. Трададенко Т., Верес К. Гастрономічний туризм: перспективні напрями. Наукові здобутки молоді ‒ вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті: матеріали всеукр. наук.-практ. online конф., 10-11 квіт. 2014 р. Київ: Національний університет харчових технологій, 2014.
Tradadenko Т., Veres K. (2014). Gastronomichnyj turyzm: perspektyvni napryamy [Gastronomic tourism: promising directions]. Naukovi zdobutky molodi ‒ vyrishennyu problem kharchuvannya lyudstva u XXI stolitti: materialy vseukr. nauk.-prakt. online konf., 10-11 kvit. 2014 ‒ Scientific achievements of youth - solving the problems of human nutrition in the 21st century: materials of the All-Ukrainian scientific-practical online conference, April 10-11. Kyiv: Nacionalnyj universytet kharchovykh tekhnologij [in Ukrainian].
16. У 2023 році у всьому світі очікують найменші показники виробництва вина за останні 60 років. Landlord. URL: http://surl.li/kuzshp
U 2023 roci u vsomu sviti ochikuyut najmenshi pokaznyky vyrobnycztva vyna za ostanni 60 rokiv [In 2023, the lowest wine production in the last 60 years is expected worldwide]. Landlord. Retrieved from http://surl.li/kuzshp [in Ukrainian].
17. Vinitaly 2025. 6th-9th April. Retrieved from https://www.vinitaly.com/en/
18. Іспанське вино: традиції, регіони та сучасніть. Drink me. URL: http://surl.li/dvyqon
Ispanske vyno: tradyciyi, regiony ta suchasnit [Spanish wine: traditions, regions and modernity]. Drink me. Retrieved from http://surl.li/dvyqon [in Ukrainian].
19. Cabernet Franc: Best Wines of the «Rotweinguide 2024». Falstaff. Retrieved from http://surl.li/uekdhm
20. Війна і вино. Чи може вино стати одним із брендів України? Радіо Свобода. URL: http://surl.li/mqnnet
Vijna i vyno. Chy mozhe vyno staty odnym iz brendiv Ukrayiny? [War and wine. Can wine become one of Ukraine's brands?]. Radio Svoboda. Retrieved from http://surl.li/mqnnet [in Ukrainian].
21. Туризм гастрономічний: винний рай України. DOBA.UA. URL: http://surl.li/cnziut
Turyzm gastronomichnyj: vynnyj raj Ukrayiny [Gastronomic tourism: the wine paradise of Ukraine]. DOBA.UA. Retrieved from http://surl.li/cnziut [in Ukrainian].
22. Дегустація вин Chateau Chizay. Туризм Закарпаття. Відпочинок. Екскурсії. URL: http://surl.li/dexrom
Degustaciya vyn Chateau Chizay [Дегустація вин Chateau Chizay]. Turyzm Zakarpattya. Vidpochynok. Ekskursiyi ‒ Tourism of Transcarpathia. Recreation. Excursions. Retrieved from http://surl.li/dexrom [in Ukrainian].
23. Chateau Chizay. Retrieved from https://chizay.com/
24. Виноробство у Херсонській області. Херсонські новини. URL: http://surl.li/sprrtv
Vynorobstvo u Khersonskij oblasti [Winemaking in the Kherson region. Kherson news]. Khersonski novyny ‒ Kherson news. Retrieved from http://surl.li/sprrtv [in Ukrainian].
25. Знищена військовими РФ виноробня «Курінь», що на Херсонщині, увійшла в трійку кращих у світі. Суспільне Херсон. URL: http://surl.li/ivpugp
Znyshhena vijskovymy RF vynorobnya "Kurin" shho na Khersonshhyni, uvijshla v trijku krashhyh u sviti [The "Kurin" winery in the Kherson region, destroyed by the Russian military, has entered the top three in the world]. Suspilne Kherson ‒ Social Kherson. Retrieved from http://surl.li/ivpugp [in Ukrainian].
26. Виноробня князя Трубецького на Херсонщині була в окупації з 24 лютого. Як вона працює зараз. The Village Україна. URL: http://surl.li/qhebyx
Vynorobnya knyazya Trubeczkogo na Khersonshhyni bula v okupaciyi z 24 lyutogo. Yak vona pracyuye zaraz [Prince Trubetskoy's winery in the Kherson region has been under occupation since February 24. How it works now]. The Village Ukrayina ‒ The Village Ukraine. Retrieved from http://surl.li/qhebyx [in Ukrainian].
27. Виноробня «Князя Трубецького» в окупації й зараз: чи відродиться підприємство на Херсонщині. Суспільне Херсон. URL: http://surl.li/wijywx
Vynorobnya «Knyazya Trubeczkogo» v okupaciyi j zaraz: chy vidrodytsya pidpryyemstvo na Khersonshhyni [The Knyaz Trubetskoy Winery is still under occupation: will the enterprise be revived in the Kherson region?]. Suspilne Kherson ‒ Public Kherson. Retrieved from http://surl.li/wijywx [in Ukrainian].
28. KOBLEVO. Retrieved from https://www.koblevo.ua/ [in Ukrainian].
29. Вино – це не компот. Вино має бути цікавим. Як під час війни на Миколаївщині працює крафтова виноробня Slivino Village. МикВісті. Retrieved from http://surl.li/ezvuhw
Vyno – ce ne kompot. Vyno maye buty cikavym. Yak pid chas vijny na Mykolayivshhyni pracyuye kraftova vynorobnya Slivino Village [Wine is not compote. Wine should be interesting. How the Slivino Village craft winery operates in the Mykolaiv region during the war]. MykVisti. Retrieved from http://surl.li/ezvuhw [in Ukrainian].
30. Відкриваємо Україну разом. Zruchno.Travel. URL: http://surl.li/dyarah
Vidkryvayemo Ukrayinu razom [Discovering Ukraine together]. Zruchno.Travel. Retrieved from http://surl.li/dyarah [in Ukrainian].
31. Shabo. Retrieved from https://shabo.ua/ [in Ukrainian].
32. Офіційний сайт національного наукового центру «Інститут виноградарства і виноробства імені В.Є. Таїрова» НААН України. URL: https://www.tairov.org.ua/
Oficijnyj sajt nacionalnogo naukovogo centru «Instytut vynogradarstva i vynorobstva imeni V.Ye. Tayirova» NAAN Ukrayiny [Official website of the National Scientific Center "V.E. Tairov Institute of Viticulture and Winemaking" of the NAAS of Ukraine]. Retrieved from: https://www.tairov.org.ua/ [in Ukrainian].
33. Туризм гастрономічний: винний рай України. DOBA.UA. URL: http://surl.li/oabohd
Turyzm gastronomichnyj: vynnyj raj Ukrayiny [Gastronomic tourism: the wine paradise of Ukraine]. DOBA.UA. Retrieved from http://surl.li/oabohd [in Ukrainian].
34. Українські виробники ознайомились із роботою італійських виноробів. Торгово-промислова палата України. URL: http://surl.li/tvmlhg
Ukrayinski vyrobnyky oznajomylys iz robotoyu italijskyh vynorobiv [Ukrainian producers got acquainted with the work of Italian winemakers]. Torgovo-promyslova palata Ukrayiny ‒ Chamber of Commerce and Industry of Ukraine. Retrieved from http://surl.li/tvmlhg [in Ukrainian].
